Concept
こだわり
本格的な蕎麦を居心地良い空間で。
Fresh fish
石臼挽きにこだわる
自家製粉
国内産のそばの実を、その日使う分だけ店内の石臼で丁寧に自家製粉。挽きたてならではの豊かな香りと風味を大切にし、一杯ごとに蕎麦本来の美味しさを引き出しています。
香り高い
本格十割蕎麦
つなぎを使わず仕上げる十割蕎麦は、しっかりとした蕎麦の香りと喉ごしが特徴。素材と製法にこだわり、蕎麦好きの方にもご満足いただける本格的な味わいをご提供しています。
蕎麦屋ならではの
逸品料理
鴨料理やそば豆腐、焼きとりなど、蕎麦と相性の良い一品料理も充実。全国各地から取り揃えた地酒とともに、蕎麦屋ならではの味わいをゆっくりとお楽しみいただけます。
Space
居心地へのこだわり
店内には、気軽に利用しやすいテーブル席やカウンター席をはじめ、庭を望む掘りごたつ席、落ち着いた個室をご用意。石臼でそばの実を挽く粉場も店内からご覧いただけるなど、加寿屋ならではの空間づくりを大切にしています。お一人様のお食事からご家族・ご宴会まで、心地よい時間をお過ごしください。
